怎么做花生好吃？
1.挑选新鲜完整的花生 挑选干净且无霉斑、无虫眼、颗粒饱满且无残缺的花生，放在清水中浸泡20分钟左右，然后冲洗干净即可下锅炖汤或者炒制了。
2.清洗浸泡很重要 很多人在做花生的时候，都是直接下锅炒或炖，这样很容易对花生的营养造成损失，在制作花生之前，最好先用清水浸泡30分钟以上，这样才能将花生表面附着的灰尘及其他有害物质彻底清洗干净，吃起来更加健康放心。
3.正确处理花生皮 其实花生的皮也有很好的功效与作用，而且很多人都很喜欢花生的皮，因为在嚼花生米的时候，一咬就掉的那层薄皮有酥脆的感觉，而且越嚼越香。 但一般人在吃花生的时候都不会吃皮，其实只要方法得当，将花生皮完全泡软也不是难事。 在给花生去皮的时候，可以先把花生放到热水里浸泡，待花生外皮软化后，用指甲轻轻一剥就能去掉，然后再用清水洗干净。 这样做出来的花生，皮和仁都能很好地分离，既解决了吃花生吐皮的烦恼，又保证了花生的美味。
4.简单快手又美味的清炒花生 把洗干净的花生米沥干水分，锅里热油，小火慢慢煎至花生米表皮变色，微微鼓起，关火让油温继续加热至冒烟再开启火，如此反复三次，可以使花生米更酥脆。 等到花生米被炸得金黄酥脆，就可以捞出来控油了，趁热撒上少许食盐拌匀，咸香酥脆的清炒花生就做好了！
5.最适合夏季喝的五红汤 用清水把泡发好的花生洗净后倒入锅中，加入适量的冰糖，大火煮至融化，再放入红豆、红枣、枸杞，转小火慢煲两小时左右，一碗香甜软糯的红糖水就出锅啦～