苦瓜炒设么好吃？
哈哈，我可是苦瓜爱好者呢！ 夏天的时候，家里会种很多苦瓜，我就会经常做，因为真的清暑止渴。 我最爱的做法是——炸苦瓜圈儿！
准备一根苦瓜，用清水冲洗干净后，对半切开，挖去籽和瓤（可以用盐水泡一下哦） 用勺子背或者擀面杖把苦瓜瓤刮干净~尽量刮得干净一些，后面就不用再清理了……
然后切成薄片状～
切好后装入碗里，放一勺盐抓匀腌制片刻（大概10分钟左右吧），这样处理过的苦瓜会比较脆嫩。
接着调个酱汁：小碗中放入生抽、老抽、白糖和适量清水搅匀。
锅烧热后放油，油量可以多一点，烧至5成热左右（微微冒烟）时关火。
然后把苦瓜圈倒进去快速翻拌均匀（这一步是为了防止苦瓜过油炸黑），等到大部分苦瓜都变硬了就可以捞出来沥油啦。
剩下的热油可以直接用来炝葱花哟～
最后淋上刚刚调好的酱汁，撒点黑芝麻和葱花就大功告成啦！又香又脆的炸苦瓜圈儿就做好啦！
当然啦，也可以不放葱花和芝麻，味道也是棒棒哒~