素腰花怎么炒好吃？
腰花，我最喜欢的一道菜！ 以前不懂的时候，以为腰花是猪身上最脏的地方（其实比脑子还脏），后来懂了后，每次买猪肉总会挑几片腰花回来。 腰花的做法很多，凉拌、爆炒、熘、炖等等。今天分享一道简单又好吃的糖醋腰花。让不会做腰花的人也能做出美味的菜肴。 在制作之前，我们需要把要花处理一下，去掉内脏和膜。 把处理的干净的腰花清洗干净备用。 加入葱姜蒜炝锅，加入豆瓣酱爆香，接着倒入醋、酱油、白糖调味，最后加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。 把调好的酱汁淋在腰花上面，让每一块腰花都沾上酱汁，盖上盖子焖30秒即可出锅。 一盘好看又好吃的糖醋腰花就完成啦！ 喜欢吃辣的朋友，可以在第二步加入辣椒爆香然后再倒酱料。
【重点】
1.去腰骚 我一般是用刀刮去表面的筋膜和里外层的白色油脂。虽然看上去很干净，但用钢丝球刷一下会更彻底。
2.去腥 泡出血水和腥味，这一步很重要。很多人做出来的腰花有一股腥味，就是因为没有泡除腥味。