虾饺包什么好吃？
自己在家做虾饺，有窍门！ 首先，准备鲜虾(冰鲜也可)1000g、猪瘦肉250g、盐6-7g、生粉3勺、鸡蛋清1个、胡椒粉适量；然后用纱布过滤一遍，把虾汁留下来备用。 接下来就是很重要的一步——调馅。 很多人做出来的虾饺肉质都发柴，就是因为这一步做得不到位。应该这样：在虾馅里打入一个蛋清，搅拌均匀后，分次少量加入虾汁，边加边搅，直到所有材料混合均匀（记住千万不要加水）。 最后一步，才是放盐或者生抽之类的调料哦~
然后就可以包饺子了。我通常都会做成饺子皮，这样就可以一次多做一些，放冰箱冷冻起来，下次要吃的时候拿出来蒸一下就可以了。 注意：调好的肉馅一定要足够湿润，但又不至于滴水。
另外，还有一个小窍门可以让你的虾饺更好吃！就是在水里加点淀粉和植物油，然后把虾饺放进去煮，这样就不会粘锅了。