虾怎么坐好吃？
吃不完的基围虾怎么做 剩下的基围虾不要丢了，还可以做成虾滑。用勺子将基围虾肉挖出来，放进碗里，加入一点胡椒粉、盐、生抽、香油，少量冷水，顺着一个方向搅拌上劲（一定要朝一个方向搅拌）。 锅里倒入适量油烧热，下入葱姜蒜爆香后捞起，再倒入调好味的虾滑，煎至熟透即可。 煎好的虾滑可以直接食用，也可以加入葱花、香菜，淋上少许蒸鱼豉油拌着吃。香酥可口，鲜嫩爽滑，美味又简单。 吃不完的虾仁还有多种做法，比如做成虾仁炒饭、虾仁面、糖醋虾仁等。
虾的多种做法 可蒸可煮 可焖可炖 还可油炸、煲仔饭…… 快来学学吧！
1.鲜虾仁500g左右，加食盐3g，小苏打2g，料酒5ml，酱油8ml，淀粉适量（调成粘稠适中的酱汁备用）；
2.鲜虾去壳，留下尾部最后部分的壳不要去除，以便装饰用；
3.虾仁冲洗干净，挤干水分，调入备用的酱汁搅匀；
4.锅烧热水，水沸腾后将虾仁下锅煮熟，捞出沥干；
5.葱白切段，香葱切末，准备好鸡蛋清，淀粉和面粉混合均匀。
6.在虾仁里打一个鸡蛋清，拌匀，使每粒虾仁都能沾上面粉；
7.锅里热油，六成热时放入虾仁炸至金黄色酥脆，捞出控油；
8.另起锅，倒油烧热，下葱白段炝锅，接着倒入炸好的虾仁，快速翻炒几下，撒上香葱末和熟芝麻即可。