预拌粉做的蛋糕好吃吗？
买过一次，做了两次。 先说口感，两次做出来效果一样，很细腻，软软的，像布丁一样的触感。 味道就一般般了，买的是咖啡味，打开袋子一股特别冲的咖啡味扑面而来，倒进去水和油之后，混合出的颜色也是特别正的那种咖啡色。 但是吃在嘴里就一言难尽了，有点酸酸的，像是酸式泡芙那种感觉的酸味，不是很浓郁但是感觉很清爽。我本来以为这种带夹心的蛋糕应该会很腻，没想到吃起来一点也不腻人。
再来说说做法，其实很简单的，就是混匀、烘烤两个步骤。 就是倒进去搅拌的时候发现很难搅匀，一直有一小团一小团的，我还怀疑是不是没有搅拌均匀的原因所以又重新拌匀了一次，不过最终成品的样子我是觉得很均匀的了。 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的脾气而定，最好是在表面变成漂亮的金黄色之后及时出炉，否则很容易回缩。
至于大家说的味道问题，我觉得可能和用料以及配方有关。我之前用牛奶和油做的戚风蛋糕总是失败，后来改用酸奶和黄油就成功了，不知道是不是这个原因呢。 再有就是发酵的问题，看到网上好多人说一定要发酵到两倍大，可是我的从来都是没发满盆就直接下锅烘烤了，也没有出现膨胀不明显或者底部干巴巴的情况，所以我是不信需要发得很大的那一套说法。。。。（当然，我不排除是我的烤箱温度太低导致的失败） 总之这是一个很简单而且容易成功的方子，想尝试一下的完全可以试下啦~