烧烤圆茄子怎么做好吃？
1.准备食材
2.茄子去蒂，冲洗干净后，用刀在表面划上刀口（深度和长度视筷子粗细而定）备用 调料：孜然粉、辣椒面、花生碎、花椒粉、白芝麻、盐、白酒、植物油； 配料：葱、姜、蒜、香菜、青红辣椒 （不喜欢辣的可以不放）
3.葱切段、姜切片、大蒜剥皮捣成泥、香葱切成葱花、香菜切末儿备用
4.锅中加入足够清水，放入切好的茄子，水开后煮约5分钟至熟（用筷子可以轻松插入）
5.将煮熟的茄子用清水冲洗干净，用手轻轻挤压水分，沥干备用 用筷子夹住茄子，蘸一下调好的料汁（保证每根茄子都沾上料汁），放到通风处晾干。
6.平底锅烧热倒入植物油，油热后放入蘸好料汁的茄子，小火慢煎至两面金黄微焦。关火让茄子浸泡在汤汁里，使其入味。
7.五分钟后开大火收汁，同时不停地搅拌，以防茄子粘锅底
8.最后撒入白芝麻、香菜、葱花等装饰即可