木瓜干好吃吗？
木瓜干是用新鲜木瓜脱水制成，保留了木瓜原有的色泽和味道。如果你比较喜欢吃新鲜的木瓜，那木瓜干也算是一种延伸产品了。 吃的时候用清水泡一下即可，颜色从鲜黄变成亮黄色，香味也变得浓郁起来。这时候直接吃或是用来炖汤、煲糖水都是不错的选择。 你也许不知道，其实早在明清时期，就有关于木瓜干的记载了。《本草纲目》中有写到“番木瓜（番鬼芋）生岭南。土人伐树取根，切片晒曝为末，煮汁作糕，或糖腌，或酱腌可为馔”。说的就是木瓜干。 如今制作木瓜干的方法依旧沿用着古老的配方，只是制作工艺更加完善了。挑选成熟度适合的木瓜，切掉瓜蒂，去掉瓜子，冲洗干净后放入开水中焯一遍，然后晾干。
最后一步就是晒干或是烘干。把处理好的木瓜放在太阳下暴晒，直到完全干燥，就可以收获了。 除了直接吃，你还可以用木瓜干来炒菜或者做甜品。比如酸辣木瓜丝、木瓜银耳羹等等。 喜欢茶的朋友们还可以试试乌龙木瓜茶，用乌龙茶配上木瓜干，泡出来的茶汤金黄明亮，味道酸甜怡人，还有淡淡的乌龙茶香。 这杯乌龙木瓜茶不仅好喝，而且功效也不少。据《中国药典》中记载，木瓜性味归经，味甘、酸，性温；归肝、脾经；具有平肝舒筋，活血通络，健脾消食的功效；常用于湿痹拘挛，腰膝关节疼痛，食少脘闷，消化不良。 所以平时手脚发麻、腰酸背痛的人是可以多吃点木瓜干缓解的，女性月经期间出现腰酸腹痛的情况也可以试试用木瓜干来调理。
不过要注意的是，蛋白酶属于活性酶，有消化作用，因此对木瓜过敏的人是绝对不能碰木瓜干的！ 对蛋白质敏感的人也要少吃，以免引起身体不适。