冬瓜月饼怎么做好吃？
做法一 主料 冬瓜500g、面粉250g 辅料 白砂糖100g、黄油（浸泡）30ml、水250ml
步骤 1. 黄油提前从冷冻室拿出来，软化到可以用手轻压出指痕的程度； 2. 软化的黄油加入白砂糖搅拌均匀，然后慢慢加入凉水搅打均匀，最后成为质地细腻，颜色稍白的蛋黄糊； 3. 冬瓜去皮去籽后切成块儿，放入搅拌机中，加入一半的面粉和成较软的团，再分成8等份； 4. 取一个冬瓜面团，按扁成饼状，中间放入馅料，收口包好，做成圆球状； 5. 剩下的面粉调成面糊，均匀地刷在冬瓜球表面； 6. 烤箱预热170度，中层上下火烤约20分钟，表面上色之后要刷一层糖液（清水+白砂糖熬煮成的焦糖浆）防止上色过多变苦。 小贴士 1. 制作过程中最好使用不粘锅，如果没有，记得使用硅胶刮刀，避免面粉沾粘；
2. 烘烤的温度和时间根据自己烤箱的脾气调节，我的烤箱温度偏高，脾气比较暴躁，所以时间温度都控制得较低；
3. 制作月饼的馅料也可以按照自己的口味调整，不喜欢太甜的可以试试加入一些咸蛋黄或者肉松。
做法二 用料 低筋面粉 509克 玉米淀粉 193克 泡打粉 6克 小苏打 5克 鸡蛋 2个 熟花生油 350毫升 白糖 260克 吉士粉 40克 莲蓉馅 适量
做法 1. 面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合均匀备用。蛋液打散，加入白糖、熟花生油和吉士粉调拌均匀。
2. 将调好的蛋浆慢慢倒入面粉当中，边倒边翻动，使其混合均匀直至没有干面粉颗粒。
3. 手上抹少许油，取出一团面，搓圆后按平，再用模具压成型。
4. 中层，上火170℃下火150℃烘烤10分钟左右，金黄熟透即可。