马鲛鱼丸煲什么好吃？
1、准备食材 一条马鲅（马鲛）鱼，刮去鳞片，除去内脏和鳍条，清洗干净后斩去头尾，把鱼肉用刀轻轻刮下，剁成细蓉。 一个鸡蛋，打散。 姜一小块，去皮洗净切丝。 葱一根，洗净切段。 鲜草菇切成两半。
2、制作鱼丸 将鱼肉、姜丝放入碗里拌匀，打入鸡蛋液搅匀。 用勺子舀一勺鱼糜，用手捏成一个圆形丸子。 锅中热油，五成热时下锅炸约5分钟成形，色泽金黄。 取出炸好的鱼丸放在一边备用。
3、煮汤 取砂锅，倒入清水、放葱段和鲜草菇，大火煮沸后转文火炖20-30分钟。 最后把炸好的鱼丸放进去，再炖20分钟左右，调入适量盐和鸡精就可以盛起来了！ 完成！一碗鲜嫩爽滑的鱼丸就做好了~
Tips： 1、处理马鲛鱼的时候，鱼皮去掉不影响美观，而且吃起来会更嫩滑；如果留下，可以做点心、小零食哦～ 2、没有砂锅可以用平底锅或者电压力锅代替。