白茄子怎么做好吃法？
1、蒜香烤茄子 食材准备：茄子2根（大），大蒜5瓣 制作步骤： ①茄子洗干净后沥干水分，用刀在表面划开，但不要完全切断；大蒜切末。 ②碗中倒入生抽酱油、老抽酱油、白砂糖和清水混合均匀，调成酱汁备用。 ③烤箱预热，把调好的酱汁倒进锅内，烧开之后离火放凉；茄子上撒上蒜末，淋上热油激发香味。
④烤箱加热至200℃，把茄子放进锅里，中层上下火烤20分钟左右即可出炉。 小贴士： ①选购茄子的时候，要选择表皮光滑、黑紫色、鲜亮、皮薄肉厚的，这样的茄子鲜嫩可口。另外，还可以看茄子花刺的浓密程度判断好坏，一般来说，花刺越密的越鲜嫩好吃。 ②如果没有烤箱，也可以把茄子放到电饭煲内焖煮30分钟，效果同样很棒！
③烤的时间请根据自家烤箱的脾气而定，以免烤过头了变成黑炭哦~ ④这道菜建议趁热吃，口感最佳！
⑤除了烤茄子外，还能烤土豆、烤红薯、烤鸡翅……只要有烤箱，就能玩转厨房！
⑥没有烤箱怎么办？用平底锅也能做！就是把拌好的酱料和茄子一起放入锅中，煎至入味熟透就可以了。