砂锅排骨怎么炖好吃？
砂锅排骨是道经典的家常炖菜，食材普通、做法简单，但味道一流！ 把排骨放进砂锅里炖煮，让食材与调料充分融合，既可以使食材更加入味，汤汁也更加醇厚浓香。 下面分享一道砂锅排骨的快手做法~
【用料】 排骨500g、香葱2根、生姜1块、大蒜3个、豆瓣酱1勺、花椒适量、干辣椒5个、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10g、料酒1勺
【做法】
①排骨用清水浸泡出血水；
②锅中加水，放入葱姜蒜、料酒和排骨，大火煮开，撇去浮沫，继续煮10分钟；
③将排骨捞出，洗净，控干水分备用；
④锅内放油，烧热后，放豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）小火炒出红油；
⑤加入排骨，翻炒均匀，沿锅边烹入生抽和老抽调色；
⑥倒入足量开水（没过排骨即可），加入冰糖和料酒，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟左右；
⑦待排骨煮软，调入适量的盐和鸡精，撒上葱花，出锅享用啦~ 一碗热气腾腾的砂锅排骨就可以上桌啦～夹起一块排骨，软糯嫩滑，酱汁浓郁，一口咬下去，满嘴飘香，真的太美味了~~鲜咸醇厚，回味绵长，真的是吃一口就想掉口水呀~