荠菜炒吃好吃吗？
好吃是好吃的，但是得选好的荠菜 一般市场上卖的荠菜颜色都很绿，而且特别脆嫩，这种一般都是大棚里种的，味道很浓郁。但有一些野菜不是绿色或者浅绿色的，而是深绿色的，而且比较粗，看上去不是很水灵，这种一般是野生的荠菜，味道和口感也更好。当然，价格也是野生的贵一些。 我是很喜欢野生的荠菜，所以每次买的时候都特意挑一下。
1、首先看看颜色，好看的野生荠菜应该是深绿色的（如图所示）
2、其次看看根，好的野生荠菜的根是很粗壮的（如图所示）
3、再次看叶子，新鲜的野生荠菜的叶片是比较厚实的（如图所示） 另外就是不要买已经开花结籽的荠菜，因为老了，不好吃了。
【制作过程】
1、清洗
2、开水焯烫2分钟左右
3、过凉水沥干水分
4、根据口味调好酱料（盐，鸡精，生抽，醋，白糖）
5、倒入酱料，搅拌均匀
6、出锅！
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