新鲜牛肝怎么做好吃？
牛肝是动物内脏中，我非常喜欢吃的一种。 它富含蛋白质、糖类、钙、铁、锌等营养元素，还含有人体所需的维生素B族以及卵磷脂等。 牛肝的功效也有很多，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症；还有补血的作用，适合气血亏虚的人群食用；而且还可以祛除湿气，因为牛肝中含有钾、钠、氯离子，对于体内电解质平衡有很大帮助，能排出水分，消除水肿。 牛肝的吃法很多，小炒、爆炒、涮火锅都可以，我最喜欢的就是蒜香牛肝。下面分享一道简单快手的蒜香牛肝做法。
准备食材：新鲜的牛肝、大蒜、生姜、小米椒、小葱、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。
制作过程：
1.买回来的牛肝清洗干净，切成薄片，加入食盐抓拌均匀后腌制15分钟左右。
2.准备调料汁，碗里加入生抽、老抽、白糖和少量食盐搅拌均匀备用。
3.把切好的大蒜和生姜放入锅中，小火炒至金黄出香味。（也可以放入小米椒和小葱，但是我觉得太辣了，所以没有放）
4.把腌好的牛肝用清水冲洗干净，然后放入调好味的葱姜蒜锅中。
5.大火煮开后转小火焖煮8分钟，最后用筷子夹出蘸水食用。
这样一道美味简单的蒜香牛肝就做好啦！是不是很简单呢？喜欢的小伙伴可以试试哦～