鲍鱼清炖什么好吃？
我吃过最好吃的鲍鱼，是清炖的 做法如下（两个人吃的话，建议买3-4头鲍鱼）
1.将鲍鱼表面黑膜撕掉，冲洗干净，用刀在鲍鱼肉上面划出花刀，这样更容易入味
2.锅内放少许油，加热后放入姜片、葱段爆香，然后加入足量清水和鲍鱼炖煮！（清水可以泡过鲍鱼即可，不用太多）
3.炖约5分钟左右，加入少量生抽、老抽、料酒去腥提香，然后盖上盖子继续炖煮。（如果担心有腥味，也可以加一些开水浸泡过的八角、桂皮等香料一起煮）
4.等到鲍鱼完全熟透（容易熟烂的鲍鱼可能需要多焖一会）就可以关火盛出了。 吃的时候蘸点酱油也很美味~
小贴士： 清炖的菜品最讲究食材新鲜，因此选购鲍鱼时一定要仔细观察，选择外壳颜色明亮有光泽且形状完整的，如果买到已经变色的鲍鱼，说明存放时间比较长，味道和口感都会大打折扣哦～ 另外，清炖的菜肴口味比较清淡，不喜欢吃太咸的朋友，可以在出锅前试试滋味，如果感觉淡，可以适量撒些葱花增加香味。