好吃窝头怎么蒸？
我奶奶小时候穷，没吃过白面，更没见过包子，饺子之类的。我爷爷是厨师，她小时候在饭店里玩，看到人家做包子，馋的要命，但又不能吃（主要是没钱）。 后来爷爷退休回到农村之后教我奶奶做了各种面食，包子，饺子，烙饼等等。但最好吃的还是玉米面窝头。
1、把老玉米用水泡一个晚上。第二天用高压锅蒸熟。注意不要用筷子去搅动它，这样会破坏玉米面的结构。
2、把蒸好的玉米面倒进锅里，加入少量盐，五香粉，搅拌均匀后开始加热。注意火不要太大。当感觉到锅底有点冒青烟的时候关火，把面团倒在案板上，冷却后用手揉搓均匀。
3、取一小块面，搓圆按平，再用手指在中间捏出一个小洞，做成窝头的形状。 做好的窝头生坯放冷水下锅，大火烧开后转小火再蒸20分钟左右即可。 我奶奶做的特别好，又软又有劲道，嚼起来很有颗粒感，而且一点都不腻！我从小爱吃窝头，每次回去都让奶奶给我做上很大一盆，吃了还想吃~