烤鸡脖怎么烤好吃？
我喜欢吃卤味、卤菜，也喜欢自己做，下面推荐一个做法 首先准备食材：鸡脖500克、生姜3~4片、葱段6段、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、干辣椒7个、老抽半碗、生抽适量（用来调色）、冰糖或白糖适量、白酒或啤酒适量。
操作步骤：
1. 把姜切片、葱切段、八角、桂皮、香叶冲洗干净。（为了好入味，可以把所有的调料都放进纱布袋里，系紧口备用）
2. 锅中倒入清水，加入所有调味料和鸡脖子，大火煮开后转小火，慢慢炖约一个小时左右，中间记得给骨头翻个面，更好入味儿哦！
3. 一个小时过后，开大火收汁，然后撒上葱花或者香菜末装饰一下就可以啦！是不是很棒呢！
小贴士： 1. 用老抽还是生抽，其实无所谓，主要作用是上色。但是切记：千万别放盐！因为酱汤有咸度，放了盐会咸得很奇怪。
2. 除了香料，还可以放入豆瓣酱或甜面酱来增香。
3. 最后收汁的时候别收得太干，留点汤汁拌饭吃超级棒！