豆腐卜炒什么好吃？
油豆腐（也就是豆腐泡）搭配五花肉，那是绝了！我奶奶做的豆腐泡特别好吃，我小时候最喜欢的事就是和奶奶一起做豆腐泡，下面分享下做法～ 首先把鸡蛋打成蛋液备用； 然后准备一把黄豆，用清水浸泡12个小时左右，直到用手一捻就碎的程度； 黄豆芽泡好之后沥干水分，放到搅拌机里，再加适量清水打成糊状； 起锅烧油，油温烧至七成热时，调成中小火，慢慢倒入调好的豆浆，一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊底； 看到豆浆开始变得浓稠，锅底出现一层薄膜的时候就可以关火，这时候马上倒入蛋液，并用筷子迅速搅散； 准备一个平底盘子，均匀的铺上一层芝麻，然后把搅散的豆腐泡液倒在上面，上锅蒸十分钟左右就可以了； 蒸好的豆腐泡取出来晾凉，然后切成长短适当的段，配上生抽、老抽、豆瓣酱等调料炒制一下，美味即成！
除了做炒豆腐泡外，还可以用豆腐泡来做一锅鲜香味美的豆腐泡焖肉！需要的食材主要有猪肉、豆腐泡、豆瓣酱、酱油、糖、料酒等等。具体操作方法也很简单。
先把猪瘦肉的血水冲洗干净，然后剁成小块；生姜切成片备用；锅内放油烧热，爆香姜片，加入瘦肉翻炒至变色，接着放入两勺豆瓣酱和一勺白砂糖炒匀；往锅中加入适量的热水和酱油，大火烧开后再炖煮30分钟左右，然后倒入豆腐泡，盖上盖子闷煮5分钟就好了。这样做的豆腐泡焖肉咸香入味，软糯可口，一口咬下去满嘴都是浓郁酱汁，真的是超级好吃！ 我奶奶做的豆腐泡虽然很好吃，但是非常耗时耗力，现在奶奶年龄大了，做不来之后就由我自己来做了。我用的工具比较简单，就是一个平底锅和一个电烤箱。先用铁锅给豆腐泡炸熟，再用烤箱烘烤一会儿，这样既能保持豆腐泡的口感，又能使其入味。如果你也有好的做法和建议，欢迎大家在评论区给我留言哦~