怎么做花卷好吃?

曲季忆曲季忆最佳答案最佳答案

1.首先准备好所需的材料,面粉500克 温水(30度左右)260克 酵母5克 盐4-5克 葱花适量 五香粉少量(可以不放)油适量 玉米面少量

2.将面粉放入盆中,将盐和温水逐步加入盆中,混合成絮状后揉成面团,盖上盖子醒发至两倍大

3.在案板上撒上干面粉,将发好的面团取出放在上面揉匀排气,再搓成长条

4.切成等份小条,擀成薄片备用

5.在薄片上刷上一层油撒一些五香粉,再撒上少量玉米面

6.从一侧卷起,捏紧收口处,切成两段

7.取两个筷子,在切面上压出花纹,注意不要压断

8.全部做好后盖上保鲜膜二次醒发15分钟

9.烧热锅,放入适量的食用油,将花卷放入锅中,小火炸至金黄色后即可捞出来沥干油分装盘

小贴士:

1、如果不喜欢吃葱的就不需要放,只是放了会更香一点!还可以放少许的椒盐代替五香粉哦~

2、最后发酵的时候最好是用室温下的温水来和面,这样比较容易成型!

3、做花卷时也可以在里面加入适量的胡萝卜碎或是鸡蛋碎味道也是很不错的哟~~

鄢灵韵鄢灵韵优质答主

1,把发面团和成柔软的面团 2,擀成长方形薄片状; 3,用刮刀划上三条线,分别涂上鸡蛋液、葱花、椒盐(或五香粉); 4,用筷子夹起两边向中间挤紧,再上下按压一下。

5,上锅蒸大约十分钟就好了! 小技巧

① 做花卷的面粉要稍微多一点,因为发酵过程中会涨得很大; ② 和面的时候最好有牛奶或者清水,这样面团更有弹性更光滑,也更香呢; ③ 如果没有烤箱的话可以用微波炉代替哦~

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