鲢鱼该怎么炸好吃？
我家有个自制香辣油的传统，这个香辣油的制作方法是我妈在烹饪节目学来的，我从小跟着老妈做美食节目，这个香辣油是里面最难做的，也是最好吃的！ 用料和做法都很讲究。选二荆条辣椒的时候，一定要选择长度大概7厘米左右，微微弯着弯曲的细长的二荆条辣椒 ，这样的辣椒口感是最好的。辣度不算特别辣，但是很香。
1.先准备原料。二荆条辣椒、花椒、菜籽油（其它油炸食品可以用花生油或葵花籽油代替） 2.把辣椒跟花椒清洗干净擦干水分备用。 3.锅里烧油，大约七成热的时候把所有原料放进去爆，一直爆香到颜色变深就可以了。注意不要把辣椒炸糊了哦~
4.最后把爆香的辣椒和花椒捞起来放凉，放凉以后会更好的锁住香味儿。 这个香辣油可以直接淋在美食上，也可以搭配蘸水食用。用来拌饭、就馒头都很好吃！ 我觉得用这个香辣油煮青豆泥豆腐锅也很棒！