菜椒怎么做好吃？
我超级喜欢这道菜，就是普通的做法，但是真的很好吃！ 准备好青椒、大蒜和葱 1.首先要把辣椒去蒂去籽清洗干净后沥干水分备用。锅中放适量的色拉油烧热后放入姜片和大蒜煸香，然后加入切好的青红椒翻炒片刻，加少许生抽、白糖翻炒均匀后再加入适量盐调味即可关火装盘。
2.炒制的时候可以根据个人口味选择是否加入少许鸡精提味哦！最后提醒大家最好选用新鲜的小米辣来制作这道菜肴哟~这样的味道才会更好哒！ 一道美味的青椒炒肉就做好啦～快试试吧！ 喜欢吃辣的朋友也可以试试加点小米辣进去哈！
3.先将辣椒切成小块备用；再将猪肉洗干净沥干水切成小片备用；最后在锅中倒入适量食用油加热至六成热时加入葱段、生姜丝、蒜末爆香再加入瘦肉炒至变色；接着往锅里加入适量的酱油、料酒、食盐等调味料炒匀即可出锅装盘了。 这道菜吃起来口感非常不错呢！
4.首先将准备好的食材清洗干净，然后将处理好的青菜放入锅中焯水煮3分钟左右捞起过凉并控干水份待用，再将处理好的红辣椒与香葱一起放入搅拌机中搅打成泥状备用（如果不喜欢吃辣的可以不用放入）接下来起锅烧油放入姜末蒜末爆香再加入豆瓣酱和豆豉小火煸炒出红油来再放入焯水的青菜以及提前打好的辣椒泥翻炒均匀出锅前撒上葱花即可！这样一道美味可口的青椒炒肉就做好了，喜欢的小伙伴可以试试哦！
5.准备材料：菜椒、干辣椒、蒜瓣、花椒粒各少许；调料：醋、蚝油、白糖、老抽各适量。 第一步先处理一下原材料吧！把菜椒洗净切开去籽再一切二备用。 第二步把干辣椒剪成两段，再把大蒜去皮切成末状备用。 第三步锅里注入适量的清水烧开后放入花椒粒和一勺盐调匀然后下入菜椒焯烫2分钟捞出投入凉水中冷却待用；
第四步炒锅注油烧至五成热把花椒粒下锅炸至呈焦黄色捞出弃掉不要；
第五步原锅留底油继续烧热下姜末和大蒜末炒香； 第六步接着调入适量蚝油、白糖、老抽和几滴白醋拌匀； 最后下入焯烫过的菜椒翻匀撒入切好的葱花和干辣椒段略炒几下即大功告成啦~~ 小贴士：菜椒焯水时间不宜过长否则容易破坏营养成分哟~~~ 我是特别喜欢的这个版本，因为我觉得比那些什么糖啊醋啊酱油之类的强多了……
6.原料：尖椒两个，鸡蛋两个，葱花少量。配料：玉米淀粉一汤勺，面粉半汤勺。调料：盐一茶勺，胡椒粉少许，鸡精少许。
步骤：
1、首先把尖椒掰开，去除里面的籽，然后用刀剁碎。
2、把鸡蛋磕进碗里，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3、往盛有尖椒的碗中加入面粉和玉米淀粉，调成糊状。
4、把调好之后的糊倒进装了鸡蛋液的碗里混合均匀。
5、锅内放油，油热之后下入葱花爆出香味。
6、把尖椒糊糊倒进锅里，用铲子摊平，中小火煎熟即可。 注意：面粉和淀粉的比例大概是四比一左右就好喽！ 因为面粉比较黏手嘛^^所以加一点儿淀粉比较容易操作...不过也别太多了...要不然面糊不容易成形...
7.首先我们要做的就是先把青椒清洗一遍，然后把它的蒂给去掉，紧接着就把它从中间给劈开了，这个时候我们就可以开始准备我们下一步的动作了，我们把我们的五花肉给它清洗一遍，洗完了以后就可以放到案板上把它剁得稍微细一点，这样在后面做的话会比较好吃一些，全部弄好了以后我们就可以把它放到一旁备用了。 我们还需要准备的材料就是我们的干辣椒还有姜蒜这些东西，这些我们只需要把它们切得细细的就差不多了，因为我们今天是要做的香辣版的，所以在辣椒的选择上面就要更加注意了，我们可以根据自己的喜好来选择辣的程度不同。 在锅中加入适量的油，等到油温上来以后我们就直接把干辣椒放进去炸出香味儿就可以了，这个时候我们就要准备放入我们的主料了，我们在锅中少少的加入少量的油就行，等到油温高了以后我们再把这些剁好的肉末放进里面慢慢的给它炒散，一直要炒到它们表面微微发黄为止才可以。 这个步骤是我们必须要做好的，只有把这一步做好了我们才能为后面的味道奠定一个好的基础，所以我们一定不能马虎大意。 这个时候我们就可以把之前剁好的青椒和葱花都放进来了，然后再在里面加入适量的食用盐跟一点点的鸡精，等到它们全部都炒香了就差不多了可以出锅了。