菠菜炒鸡蛋怎么做好吃？
我超爱吃菠菜，也做过很多次了 最近一次是酱婶儿的（其实和以前做的也没啥本质差别-_-） 这道菜简单快速，味道也很好呢！
1.首先切好葱花备用 (其实我比较喜欢切成这样...感觉比较美观O(∩_∩)O~而且不会散~)
2.把5颗左右的花椒粒放在碗里，浇上热油（为了去除花椒的麻味嘛~~）
3.将泡好的粉丝沥去水分放入碗中，加入少许生抽 （因为后面还要跟辣椒啊什么的，所以就不加盐咯～不然会咸哒~）
4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀后盖上保鲜膜 ，微波炉高火两分钟就可以了哦！
5.这时候就可以开始做菠菜蛋花了~将适量面粉倒入盆中，加水调成浓稠度适中的面粉糊儿，然后准备半勺小苏打，用少量温水调开，倒进面糊里搅拌一下就行了哦^_^这个步骤主要是为了让面糊变得蓬松些，做出来的蛋花会更漂亮更饱满哟~
6.锅中放油烧热以后下入葱末爆香，之后下两勺蚝油、一勺老抽、一点白糖翻炒均匀；再放一点点盐，继续翻炒至糖化开。
7.接下来就要放入切好的菠菜叶啦！ 翻炒一分钟左右，使酱汁均匀地裹在菜上就OK啦！ 如果家里有蒜的话可以拍碎剁成蒜末再炝锅，或者就是像我一样直接撒点儿蒜沫~
8.最后就是把刚才做好的“微波粉丝”和菠菜蛋液都放进去炒一炒就行了哈~ 我都是直接盛到米饭上的~~~^_^