芋圆汤怎么做好吃？
2021新版《广式甜品指南》之“芋圆”篇，由著名甜品品牌“满记甜品”研发总监倾力制作！ 这是一道有颜值、有内涵的甜点——香滑软糯的芋圆，搭配新鲜水果和顺滑牛奶，入口即化、甜而不腻。
想要做出一碗好吃的芋圆，原材料很重要。做芋圆的原材料有两种，一种是香芋，一种是红薯。其中，香芋的口感更细滑，带有天然的香味；而红薯的甜度更高，口感更为绵软。 除了原材料好以外，一锅好的芋圓還要有足够的功夫——手工削皮、清洗、切片，然后蒸熟打成蓉，再手搓成丸子。这样做出的芋圆柔软又有嚼劲，颗粒感恰到好处。
如果嫌手工做芋圆太麻烦，可以直接买现成的芋圆粉来做。但是需要注意的是，有些商家为了能让芋圆更美味，会在里面添加香精或者染色剂等添加剂。我们自己在做的时候，最好少添加糖、牛奶之类的配料，用清水煮一煮即可，这样能最大程度保持食材原有的风味。 用清水加白糖煮芋圆是非常简单的做法，但这样做出的芋圆比较“水”，不够糯。想做得好吃又好看，可以在煮芋圆的时候，加入少量淀粉勾芡，这样芋圆会有颗颗分明的效果哦~ 很多甜品店也会把芋圆放在冰柜里售卖，这样的好处就是能让食客买到新鲜的芋圆。我们在购买芋圆时，可以观察一下它的颜色以及光泽度，优质的芋圆表面呈亮泽状，并且颜色较为均匀。我们还应该仔细观察芋圆有无裂痕或白点，如果有的话，就说明这芋圆已经不新鲜了。
在制作芋圆的过程中，我们可以适当加入牛奶或清水，让芋圆更有弹性，也不容易烂掉。另外，有些人喜欢在煮芋圆时，加点红糖或紫薯。其实，这也是一个不错的创意。用紫薯代替白糖，不仅颜色更好看，也更添了一丝健康。