怎么炒海螺才能好吃？
食材： 新鲜的海螺 一斤，青椒 一个，小米椒三个，葱白 适量，大蒜 三瓣，姜 两片，香菜一颗，豆瓣酱 一勺（火锅底料也可以），花椒 少许
做法：第一步：锅里烧水，放入切好的葱姜蒜和一小块火锅底料煮开之后加入青红椒圈，香菜段继续煮5分钟左右备用
第二步：把买回来的海螺清洗干净，用刀刮掉海螺表面的盐皮儿，再用清水冲洗一下，沥干水分备用
第三步：调好酱汁：一勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺白糖+半碗清水调成酱汁备用
第四步：热油锅，油热以后下锅爆炒海螺，快速翻炒几下后烹入料酒去腥再倒入调好的酱汁，转大火煮开然后再转小火焖煮5——8分钟让海螺入味儿
第五步：快收汁的时候下葱花、小米椒和花椒，再次翻匀即可出锅装盘 我买的这种海螺肉比较少，所以做出来不是特别多，其实味道很不错呢！喜欢吃辣的可以加点辣椒碎或者小米椒丁更下饭哦～