炭拷肉串怎么烤好吃？
说下烤制过程吧，个人经验仅供参考！ 用料很简单，鲜羊肉（不要买冷冻的）、炭火、铁篦子、烤箱（没有烤箱也可以用平底锅代替） 首先把新鲜羊肉用冷水浸泡出血水，这样处理一下可以去腥，然后洗掉血沫备用。
开始烤了，烤箱200度预热5分钟，在铁篦子上刷一层植物油防止粘锅，然后把羊肉串在上面，烤制15分钟左右，注意观察颜色，变成亮黄色就可以翻面了 同时准备调料汁，碗里放葱花、香菜、孜然粉、辣椒面，倒上沸腾的开水，搅拌成汤汁备用 羊肉烤熟后拿出来，均匀地刷上一层调料汁，然后再放进烤箱里烤3分钟即可 烤好的羊肉串色泽亮丽、外酥里嫩，再配上一碗白米饭，味道真是美极啦～～