怎么蒸花甲好吃？
分享下我的做法，超简单！ 准备材料：新鲜花甲500g、葱两根、姜三片、盐适量、食用油少量、白酒少量（可选） 开始制作： 1. 将花甲冲洗干净，放到碟子上铺平晾干水。 重点：洗的过程不要用锅烧水，否则花甲会吐出来的；最好用流动的水慢慢冲，并用筷子搅拌。 2. 葱姜切丝，洒在盘底。
3. 在每个花甲上撒少许食盐，然后均匀地浇上白酒，再盖上盖子，锅中烧开水，把装着花甲的盘子放进去，大火蒸6分钟左右至全部开口。
4. 取出蒸好的花甲，滤出葱姜不用，撒上葱花，锅里烧热油，爆香后淋在葱花上即可食用。
小提示：
1、买回来的花甲最好用清水浸泡，让其在淡水中逐渐吐尽泥沙。
2、吃的时候最好用筷子将花甲的肉全部分到嘴里，这样既能避免沙子进入喉咙，也能最大程度保持花甲本身的味道。