烧烤酱做什么菜好吃？
在新疆，有一种非常受欢迎的街头小吃——酸奶疙瘩，据说它的“前身”是游牧民族的一种零食——奶皮子。 把鲜牛奶倒入锅中烧热后，表面会出现一层膜，这就是奶皮子；将其捞起晾干，就得到了酸奶疙瘩。 把烤好的馕撕成小块儿，搭配着酸奶疙瘩一起吃，香酥可口，别有风味！
如果你吃到嘴里觉得太酸，那就对了！因为酸奶疙瘩的含酸量高达8%（纯牛奶的含酸量为1%-2%）！如果太酸吃不了，那就可以在酸奶疙瘩里加上白糖或者蜂蜜，味道会更好。 除了直接吃以外，酸奶疙瘩还可以用来炒菜、炖汤……你想怎么吃都行。
推荐食谱：【土豆炖酸奶疙瘩】 用料：土豆300克、酸奶疙瘩50克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量 烹饪方法： 第一步：准备食材。 第二步：切好的土豆放入清水中浸泡，并勤换水分至洗净淀粉，这样炒出来的土豆才好看！ 第三步：锅内热油，放入葱花和姜片炒香。 第四步：放入土豆翻炒均匀。 第五步：加入足够开水没过所有材料，大火炖开后转小火慢炖。 第六步：当土豆炖软后，加入酸奶疙瘩，充分拌匀再煮至开锅。 第七步：根据个人口味调入适量盐和白糖，关火后撒上香葱末即可。 小贴士： 这个菜的亮点在于酸奶疙瘩，建议大家尝试一下哦！