豆角米怎么烧好吃？
用料 豆角500g鸡蛋2个面粉150g盐3勺白糖2勺胡椒粉适量酱油1.5勺醋2勺干淀粉适量辣椒酱（可选） 步骤 1.5勺生抽+2勺香醋+半碗清水调成蘸水。
2.豆角洗净切成6cm长的段，加3勺盐腌制半小时，倒出腌汁备用。
3.两个鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，加入150克面粉、少许胡椒粉拌匀；
4.锅内热油（比平时做菜多一些），烧至七成热时，将腌好的豆角沥去水分，均匀沾上面粉糊，放入锅里炸至表面金黄酥脆，捞起控油。
5.调一碗料汁：3勺白糖+2勺酱油+少许胡椒粉+半碗清水调匀。
6.另起锅热油，倒入料汁烧开入味，加入炸好的豆角快速翻炒至均匀裹上酱汁即可出锅！
小贴士： 面粉里加几个鸡蛋清调出来的面糊会更蓬松酥脆~ 也可以不用面粉，用生粉+糯米粉+少许泡打粉调成糊状，下锅之前再和一点清水进来，这样更脆一点。 一定要小火慢炸，不然容易焦。 我用的是这种扁豆角，比较嫩易熟。如果是那种圆豆角的话，可能就需要多煮一会了。