蕃茄搭配什么烧好吃？
西红柿炖牛腩，我做过最成功的一次 把买来的新鲜牛腩用冷水浸出血水（这样炖出来的肉才不会硬） 锅里放葱姜蒜爆香 再把牛肉放进去炒一下，加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，以及适量的白酒，然后加开水没过牛肉，大火烧开再转小火慢慢炖。（这个时候可以切一些葱白跟香菜备用） 两个小时后，打开锅盖，牛肉已经炖烂了，这时候把切好的西红柿倒进去，小火继续焖煮半小时，最后调入适量的盐和胡椒粉，撒上葱花和香菜就可以出锅啦！
这道菜一定要先用高压锅把牛腩炖个七八成熟，再用砂锅小火煨半个小时，这样才能入味软糯。如果喜欢有嚼劲一点的可以把高压锅的时限缩短，但是一定要保证牛肉熟烂哦~