鱼刺有什么好吃？
这题我会。 我是南方人，家里开鱼铺的，所以小时候经常吃鱼，而且是不挑鱼的，什么鱼都能吃的味道也不错。（除了鲶鱼，那个肉是软软的不好吃） 但是！我有朋友是北方人，来了我家后吃了我奶奶做的鱼，当时就震惊了，说怎么会有如此好吃的鱼，接着就是疯狂吹（可能是我奶奶做最好吃的原因吧，毕竟是最拿手的一道菜）。
后来我大了，出去上学，在外面吃了很多地方的鱼，觉得我奶奶做的已经不算最好吃，但仍然是很好吃。后来自己学了做饭，做了很多鱼，发现我奶奶的鱼有她独特的风味，是外面吃不到的口味。 所以你说鱼刺有什么好吃，我觉得我可以答：鱼刺里有属于我家独有的配方制作出来的独特风味的鱼肉。
鱼刺多的鱼，其实内脏多为肥美的。比如武昌鱼、鲶鱼、草鱼等等，都可以选择去头去刺，只用内脏来做汤，也是非常鲜香呢。
鱼肉切碎，鱼刺熬汤
鱼肉很肥美的鱼，可以将鱼肉切碎，鱼刺熬汤，做一道美味的鱼肉粥。将鱼肉切碎之后，就很容易去挑拣出细小的鱼刺。
鱼肉切碎，鱼刺炸香
鱼刺多的鱼处理起来麻烦，但是如果你能将鱼刺炸得酥酥脆脆的，再和鲜美的鱼肉炒在一起吃，那就不仅美味，而且方便快速了。
鱼刺炸香是窍门
做这道菜的窍门就是鱼刺一定要炸制酥脆。方法是开大火，烧一锅滚热的油，将刚刚腌制好的鱼肉倒进去，大火炸5分钟左右，直到能够明显看到鱼刺酥脆了，迅速捞出沥干油分。
