云南小锅米线好吃么？
本人在德宏，所以答案可能不够客观。。。 小锅米线的吃法跟米线常见的吃法是不一样的，小锅米线是用砂锅煮熟了之后端上来一碗，然后你自己加入调料和葱花拌匀了吃，调好口味以后就着砂锅吃。 所以小锅米线最重要的步骤在于调好口味。 很多人可能不知道为什么要加葱花，其实加了葱花的米线味道才正宗（很多店是不放葱花的，放不放由店家自己决定）。
另外很多人不知道应该怎么调好吃，其实小锅米线的调料非常简单。我吃过很多家，试过很多种搭配方法，总结下来就是两勺酱（豆腐酱或者豆瓣酱都可以）+半勺辣椒面+一勺花生碎+葱花，用滚开的水冲熟后拌匀了就可以吃了。 有人喜欢多放酱少放辣，有人喜欢多放辣少放酱，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好来调节，反正最后是要尝一尝才能知道正不正宗好不好吃的嘛。