怎么拌锅巴土豆好吃？
这个菜很简单，主要在于调料汁 调好这个料，浇在炸好的土豆上就好啦！ 我用的辣椒粉，其实用干辣椒更好 但是我每次炸完辣椒油都会放很久所以会有很多沉淀 这样就不太新鲜了 所以我就直接用辣椒粉了 这个味道也是我做串串香的时候调好的，很适合做这个小菜 具体用量的话，因为每个人口味不同呢 大家可以根据自己的喜好调整一下哈～ 1、土豆去皮，切成厚薄均匀的片状，再用清水冲去表面的淀粉 2、锅里倒水，大火烧开后，放入切好的土豆，煮3-5分钟，至熟透后，捞出沥干水分待用 （这里可以加点火腿丁或者豌豆苗什么的更好看些）
3、辣椒粉+孜然粉+花椒粉+白芝麻搅拌均匀备用 （不喜欢吃辣的也可以不放辣椒啊，留个口子，毕竟要给人留点味蕾啊不是… ）
4、锅中烧热油，把葱花和蒜末下锅爆香，然后把调好的酱汁倒入锅内，小火熬开 （喜欢醋味的可以加点醋，我这次忘加了…不过影响也不大嘿嘿嘿… ）
5、把炸好的豆泡（我是自己做的，类似油条那种）摆入盘中，再把汤汁浇在上面，撒一些葱花就搞定啦~ 小贴士：
①土豆不要切得太厚，也不要浸泡在水中，会不入味喔~~
②锅底最好用平底锅，方便刷油~
③炸的过程注意掌控火候，不要太硬或者太软啦~~
④最后调的酱汁可以根据个人口味加减调料的比例哦~~~ 这样一道简单快手的凉拌小菜就做好啦～是不是超简单呀～赶紧动手试一下吧～