绿干兰菜怎么做好吃？
食材准备 绿芥蓝500g、大蒜10g 干辣椒段2g、花椒3g 生抽15ml、白砂糖3g 陈醋8ml、食盐适量 烹饪步骤 第一步 将青芥蓝的粗茎部分去除，洗净后切成大约6cm长的段状。（可以用手掐成合适的大小！）
第二步 大蒜去皮并洗净，晾干水分后切成薄片；干辣椒剪成小段，去掉籽。 第三步 炒锅内加入适量食用油，油热后放入切好的蒜片和干辣椒段，小火煸炒至香味散出。 加入生抽、白砂糖和陈醋调匀，做成酱料备用。
第四步 烧一锅开水，水沸后将芥蓝焯一下，立即捞出控干水分摆盘待用。
第五步 把调好的酱料浇在芥蓝上面，再撒少许白胡椒粉和食盐拌匀即可食用。 小贴士 选购芥蓝时，以新鲜、绿色、有光泽、茎部粗壮且短，枝叶繁茂者为佳品。