鸡心怎么炒好吃窍门？
1、准备好所有食材，洋葱切丝； 2、锅中放油烧热后爆香葱白； 3、下鸡肉煸炒至变色； 4、调入适量生抽和老抽上色、调味； 5、加入切好的洋葱丝同炒； 6、炒至洋葱半透明时放盐调咸淡； 7、最后起锅前放入青椒，炒匀即可装盘。 小诀窍 1、鸡肉先用料酒和生抽腌一下会更好吃； 2、下锅炒之前把鸡翅焯一下水，去掉浮沫更干净卫生； 3、洋葱下锅炒的时候容易出水，所以先下葱花和姜蒜炝锅再放洋葱能更好的保持水分； 4、这道菜不用全程大火，中火慢炒会让口感更加鲜嫩。 如果觉得炒的差不多了，可以提前出锅，在碗里盛好米饭，再把菜盖在饭上，拌一拌，这滋味简直妙不可言！ 一道家常小炒，也可以做得很有滋有味哦~