螃蟹炒年糕怎么做好吃？
材料 螃蟹3只(约重250克)，熟年糕条200克。调料盐、味精各适量。 做法 1.将螃蟹刷洗干净，斩成块；再将年糕条用清水冲漂一下待用。 2.锅置火上，注入色拉油烧热，下入姜末煸香，放入年糕条略炒，再放入螃蟹翻炒，调入少许水，炒至年糕熟透入味时，调入盐和味精即可出锅装盘上菜了。 小诀窍
特点
年糕软糯，蟹肉鲜香，风味独特。 年糕又称“粘粘糕”，有年年高的寓意。年糕有多种多样的制作方式，这里介绍的年糕是用米制作而成，而用糯米制作的年糕，口感更好，味道也更加鲜美。年糕的做法也较多，可以切成片炸年糕或者蒸年糕等，还可以做成年糕炒肉丝或年糕汤等菜肴。 今天我介绍的是一道蟹与年糕的组合菜——螃蟹炒年糕，是一道非常不错的年节菜肴。 选用新鲜的大闸蟹和年糕烹制而成，其特点是年糕软韧适中，口感好；蟹肉鲜嫩，鲜味与鲜味相得益彰，让人吃后回味无穷！