祘苖配什么好吃？
小时候的春节是让人忘不了的，有妈妈亲手做的炸糕、炒米糖、豆腐卷，还有爸爸自制的腌菜、糟鱼和醉蟹。但最香甜的还是那盘蒸甜蒜苗。 北方的大葱和南方的葱不一样，长得又高又细，但是滋味却是极好的。每年母亲都种一盆，取嫩茎做葱花拌饺子馅儿，做葱油饼，母亲还拿它做汤，说是能治感冒。后来学得精了，知道用大葱煮水喝可以治咳嗽。再后来读了书，知道了葱的药用价值，原来葱里含有挥发油，其中含硫化合物具有杀菌功能，对病原菌感染所致的病有效；还含有酶及氨基酸等，这些成分都是保持味觉刺激感和增进食欲的活性成分。所以母亲做的菜我都爱，包括这盘蒸甜蒜苗。
蒸甜蒜苗是母亲的最得意的厨艺之一。准备一大盆连根带叶的香葱，用刀切成两厘米长的段儿，放入少许酱油、生抽、白砂糖腌制一晚上，第二天把咸菜挤出水分，再用适量面粉拌匀，上锅蒸熟即可。出锅后，葱绿鲜亮，泛着晶莹的光泽，像翡翠一样诱人食欲。尝一口，咸香酥脆，满嘴生香。
其实，我喜欢的还有一个原因，这道菜里有我的童年。那时候我家贫困，可是母亲总能变着花样给我们做好吃的。记得小时候家里穷，吃一顿饺子都很奢侈，可是母亲还是会用她那双巧手为我们做出满桌佳肴。现在想想真应该让女儿尝尝妈妈的这个手艺！ 想起了母亲，也想起了远在他乡的哥哥和姐姐，不知道他们是否也会想起家桌上这份蒸甜蒜苗呢！