乐山什么好吃的豆腐？
“牛华老味道”这个招牌在牛华镇可是家喻户晓，去晚了就可能吃不上！ 这是位于乐山大佛旁边的牛华古镇上一家颇有声望的老店，来这里的食客绝大部分都是冲着它做的豆腐和鱼来的。 一走进这家餐馆就看到一块挂着的牌子上面写着“本店只售套餐”，12元一盆的泡菜酸菜鱼、10元一个的煎蛋和5元一碗的米饭，看起来经济实惠，量也挺足。
据当地人说，这家店是牛华美食中最正宗的一家，而且已经有三十多年的历史了。除了做汤锅以外，它家的菜也可以做成火锅，不过最经典的味道还是属汤锅这种吃法。 在餐馆内吃饭的食客大部分都是当地人和外地游客，他们很多都是一进门就要两份豆腐或者鱼，点上了这道菜之后，老板就会端上一砂锅热气腾腾的食物，香气扑鼻而来。 这盆酸菜鱼看起来分量不多，实际上却十分有料，鱼片刺少肉多，口感鲜嫩爽滑。用老板推荐的蘸水吃，更是别有一番风味。 一勺热油浇在辣椒面上，瞬间香味四溢。这辣椒面的香辣和鱼肉的鲜香混合在一起，让人食欲大增。 你可能被这碗白米饭朴实无华的颜值欺骗了，其实它是用大米和青菜煮出来的，清香软糯，饭粒饱满香甜。
吃完一碗再来舀一大碗米饭，拌着碗底的汤汁，味道棒极了！ 最后来一杯当地特产冰粉，滑嫩爽口，清凉解腻。