豆芽炒年糕怎么做好吃？
过年在家，我除了被老妈狂催婚之外，还被逼着学了做油条、油馍和豆花，唉，真是痛苦并快乐着！ 不过最成功的还要属这道豆芽炒年糕！不瞒大家说，我家这盘豆芽炒年糕几乎被我俩扫光了！好吃到舔盘子啊~
食材：豆芽、胡萝卜、香菜、葱花适量；年糕250g
调料：生抽4勺、老抽1勺、白糖半勺、胡椒粉少许、芝麻香油6滴(可省略) ① 年糕切薄片，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾后清洗干净，香菜切碎备用
② 锅中倒入适量的水烧开，放入年糕片煮软后捞出沥干水分待用
③ 起油锅，放入葱花和胡萝卜丝爆香，下入豆芽和少许盐翻炒均匀至豆芽断生
④ 加入煮熟的年糕片，淋入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味上色，再翻炒片刻即可食用啦～ Tips： 这道菜肴制作的关键在于用盐水浸泡绿豆芽去除豆芽的豆腥味儿哦～ 另外因为生抽中含有盐分，所以最后放的盐一定要少放呢！