哪里的羊肉做法最好吃？
不请自来，我来说一个特别棒的吃法！ 别的地方吃的羊肉都是带皮的吧，我是内蒙人，在我们那里，只有烧麦馅儿和咸菜馅儿的包子才会带皮。但这样皮很厚，不容易熟。所以要想吃到嫩而熟的羊排，我们一般做白切，或者是烤。（对了还有油炸） 但是如果想吃羊排，又不想做很麻烦的工序，那我就推荐你去吃手把羊肉！
手把羊肉是我们当地最普遍的吃法，即不带骨头，也没有筋膜，完全就是一块块肥瘦相间的瘦肉，搭配着特制的酱料，那叫一个香啊~ 做手把羊肉其实很简单。选新鲜的羊肋排或者羊蝎子（羊的脊椎骨），用清水浸泡出血水，然后放入凉水中煮开，去掉血沫后捞出沥干。锅中倒油烧热，放葱花、姜丝、干辣椒爆香，再倒入羊肉，翻炒片刻，加入生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮、香叶）以及适量的清水烧开。然后盖上盖子，小火焖煮1小时左右就可以了。
吃的时候，可以配着蒜泥蘸料，也可以直接啃，满嘴流油，那叫一个满足啊~~