鸡跟什么清蒸好吃？
1.首先把三黄鸡处理干净，去掉内脏、头、脚，用清水洗净后沥干水分备用； 2.将葱切段、姜切片待用；将腌料（生抽、蚝油、老抽、鱼露、蒜泥）均匀涂擦在鸡身内外；
3.盖上盖子或者保鲜膜，腌制四个小时； 4.把砂锅冲洗干净，保证里面没有水和其他杂物；把葱和姜片放下去垫锅底部；然后把腌制好的鸡放进锅里，上面再铺上葱节和生姜片；然后注入清水（没过鸡肉即可），加盖大火煮开后转小火炖一个小时。 一小时后关火让汤汁浸泡在锅中，让它慢慢入味。第二天就可以拿出来炒年糕了…
5.年糕切成薄片，香菜切小段备用； 6.热锅温油，分别放入豆瓣酱和剁辣椒煸炒出香味后倒入清水煮沸；然后加入年糕小火焖煮五分钟；最后倒入鸡蛋液和少许白糖拌匀后撒上香菜出锅。