做月子鸡要怎么做好吃？
用料 三黄鸡1只 红枣6颗 枸杞20粒 生姜4-5片 黄酒3勺 开水适量 老抽、生抽各1勺 冰糖5-6块 八角3颗 香叶3-4片 陈皮1/3个 食用油少许 做法步骤 1.三黄鸡洗干净后，用厨房纸擦干水分备用。（注意，不要用水冲洗哦！）
2.把姜切片，红枣去核，枸杞用清水冲洗干净晾干备用。
3.冷锅热油，放入切好的姜片爆香。
4.接着加入三黄鸡，大火将鸡皮煎得金黄酥脆。（这一步很重要，可以让整道菜香味大增~）
5.然后，沿锅边淋入黄酒，再依次加入八角、香叶和陈皮，以及所有调料，小火焖煮大约30分钟。
6.最后，开盖把汤汁收浓，撒入葱花点缀即可~ 小贴士 1.这道菜主要是借助香料和调料的味道，所以食材本身最好选用新鲜的三黄鸡。如果买回来不能及时烹饪，可以用保鲜袋包裹好后，置于冰箱冷冻保存，这样就能保证口感鲜嫩了。
2.为了让鸡肉更鲜美，可以加少许胡椒粉或者牛奶提鲜。但是盐一定要最后放，才能保持食材的脆嫩。