小馄饨肉馅怎么做好吃？
记得小时候，我外婆总会做一种汤菜叫“雪菜肉丝”，就是用雪里蕻（我们那里叫雪菜）和肉丝一起炒，加点葱花、姜末，再吊个高汤出来，味道鲜得很！后来长大了，离开家乡，在外面求学工作，虽然也常买雪菜回去吃，但总觉得外面卖的没有外婆做的好吃。 前两年回了一次家，专门去菜市场买了雪菜，准备做一道“雪菜蛋炒饭”，让在外漂泊的儿女尝尝家乡的味。 家里老人说，做雪菜最好吃的做法是炒年糕片儿，听了之后马上动手，在厨房里忙活起来……
1. 先准备原料：年糕、雪菜、瘦肉 2. 年糕切成薄片，雪菜切碎，肉末加水搅拌上劲（加一点老抽颜色更好看哦） 3. 锅里放油，烧热后，把腌好的肉倒进去炒熟，盛出备用；接下来熬酱，这是关键！！！ 4. 另起锅，放适量糖和豆瓣酱，小火慢慢熬呀熬，等到豆瓣酱的水份完全蒸发，酱的颜色变成深褐色，就可以关火了 5. 酱熬好了，这时候可以下锅炒了，先把切好的年糕片倒进去，不停翻炒，等到年糕都蘸上了酱料，就放雪菜和炒熟的猪肉，翻拌均匀就可以出锅啦~ 这一大碗，我一个人就吃光了！！！外酥里嫩的口感让人欲罢不能啊~~吃完一碗还想再吃一碗！！！不过吃多了也会腻哦～所以做这道菜一定要控制好量哦～