酸芛怎么煮好吃？
1.酸笋焖烧排骨 原料：酸笋、肋排、姜蒜、豆豉、辣椒。 做法步骤： 第1步、把买回来的新鲜酸笋用清水浸泡，我泡了3个小时左右。 第2步、把泡酸的笋用刀拍松后切成段。（这样才容易入味）
第3步、把切好的酸笋捞起待用。（这里可以放入一勺猪油拌一下会更香） 第4步、把剁好干净的排骨用清水冲洗干净血水。
第5步、在炒锅中放少许花生油，然后放入姜蒜和豆豉爆香。
第6步、把之前切好的酸笋倒入锅中翻炒。(我放了一勺酱油调色)
第7步、把炒好的酸笋连汤汁一起倒入高压锅。
第8步、盖上高压锅的盖子，大火煮开之后转小火煮20分钟左右就可以了。 开盖以后撒一把葱花提香更入味~一碗色香味俱全的酸笋焖排骨就出锅啦！
2.鱼汤螺蛳粉 原料：鱼肉、螺蛳粉、酸笋、青菜、花生碎、辣椒油、葱花香菜。
做法步骤： 我买的这种螺蛳粉里面是有配料的，直接把配料包放到粉的碗里就好啦~(￣0￣)~
在锅里倒一些油，放入切好的姜丝爆香～然后加入两大碗清水烧开。
鱼汤就做好啦~ 把泡软的米粉放到煮好的鱼汤里，加上切好的酸笋，青菜，撒上花生碎，淋上辣椒油，再加点葱花点缀一下就可以开吃咯~~