鲚鱼怎么好吃？
油煎葱油鲚鱼
材料 新鲜鲚鱼500g，老姜适量，小葱1根，酱油2汤匙，豆瓣酱1茶匙，白糖1/2茶匙，醋1茶匙
做法
1、将鱼去内脏洗净待用。老姜切片；葱切成葱花；
2、取小碗，加入酱油、豆瓣酱、糖和醋调成酱汁待用；
3、锅中放油烧热，下姜片爆香后加入切好的鱼块，煎至两面金黄；
4、淋入调好的酱汁，小火炖5分钟左右，撒入葱花即可。
小贴士 这道菜的关键在于煎鱼，煎鱼时要小火慢煎，不要急着翻面，否则容易碎。而且最好用平底锅，这样方便料理。 如果鱼比较新鲜的话，可以用清水浸泡，这样处理的鱼腥味没那么重。如果不新鲜了，可以加点白酒或者白醋去腥。