文哈肉怎么做好吃？
第一次知道文蛤还可以这样吃，哈哈，以前都是清水煮的。把买来的文蛤在清水里反复冲洗几遍，然后沥干水分备用(清洗的时候不要直接把文蛤放入水中，防止其张开壳吸入大量脏东西)。锅中放适量植物油烧热，加入葱姜末、干辣椒爆香，倒入1勺料酒和少量生抽，把洗净的文蛤放入锅中，加少许盐，中大火蒸7－8分钟左右即可出锅，最后撒上葱花和蒜末点缀一下就好了。
这个做法比较简单，适合懒人。不过这样直接炒可能会有腥味，所以在清洗文蛤的时候注意多搓洗几次，同时锅中要多倒一些植物油，油量没过食材一半为佳。
【葱香文蛤】 这是妈妈以前教我做的文蛤吃法，一直很喜欢，现在分享给你们。准备适量葱（最好是葱白部分），剥去外皮清洗干净切碎。如果不喜欢吃葱的同学也可以不加哦~锅内加入适量植物油烧热后，放入切好的香葱碎，小火慢慢熬至葱香四溢，关火让香味浸泡一会再重新开火。
这时可以开始处理文蛤了，用清水反复冲洗干净表面的粘液，沥干水后倒进锅里，加入2勺豆瓣酱、3勺生抽和一点点老抽上色，开锅后焖5分钟，转最小火慢炖，直到汤汁变得浓稠，文蛤全部开口就可以了，尝一口鲜香四溢呢，超棒！喜欢香辣口味的朋友可以试试这个做法哟～