煮毛豆角怎么煮好吃？
1、准备适量新鲜毛豆，清洗干净后浸泡20分钟左右； 注意，一定要选带壳的毛豆，吃起来会更香哦~ 2、把泡好的毛豆控干水分，倒入锅中，加入少许食盐和八角，加足量清水没过表面; 大火烧沸后再继续煮5分钟关火让毛豆焖着入味，过夜最好。
3、第二天就把泡在汤汁里的毛豆捞出来，沥干汤汁备用即可食用。 这样煮出来的毛豆，味道好极了！碧绿清香中夹杂着淡淡的回甜，皮儿也很容易剥落。 如果你喜欢更软烂的口感，可以在第一步清洗的时候，加点小苏打进去，一同浸泡。这样也能很方便地剥去外皮。 不过这样做出来的毛豆味道偏酸，更适合夏天吃。
如果你希望颜色更深一点，口感更饱满，可以在第四步加入一勺老抽，充分搅拌均匀，盖上盖子让毛豆继续焖一会儿。 但是这样处理过的毛豆再想要清理干净就有点难度了，需要多涮几遍开水。