扎粉怎么做好吃？
我的家乡是著名的“扎粉之乡”，所以这道汤对我来说并不陌生。 但我第一次做这个汤是在外地，原料并不是我家乡产的扎粉，而是很普通的干米粉(类似方便面那种)。我将它泡软后和猪骨一起煮成汤，结果意外的好喝！所以这算是我的首试吧……后来回家特意买了一点扎粉来做，果然做得更好喝了。下面将做法介绍给大家。
准备食材：猪骨、扎粉或者干米粉(我喜欢比较韧道的粉，所以没有用很新鲜的)、玉米、胡萝卜、生姜。 1.将猪骨洗干净，放入锅中，加清水没过骨头，开火煮开直至有浮沫出现，用筷子将其捞起； 2.砂锅中放入生姜，加入切好的玉米和胡萝卜丁，再倒入适量食盐，开中火慢慢炖； 3.等到汤汁渐渐浓白，骨头的颜色也变成了深褐色，说明已经炖熟了。这时加入用清水浸泡后的扎粉或者干米粉，用筷子搅匀了即可食用（浸泡时最好多换几次水）。
Tips： 1.因为猪骨里的污血等物质都是溶解在肉里的，所以只用清水泡是不能把他们完全泡出来的，必须加开水焯一遍才行。 2.如果喜欢口味重点的，可以在汤里加点生抽。