海鲜虾干怎么做好吃？
这个虾干是我最近新发现的，很新鲜，也很便宜，一斤不到三十元。 买了两斤，回去冲洗干净，蒸锅上汽后大火蒸七分钟（我用的电饭煲，所以是七分钟左右）关火闷三分钟。 我本来是想做椒盐的，但是觉得这样味道太重了会盖住虾本身的鲜味，所以我只用葱和白胡椒粉简单腌了一下，拌着米饭吃，鲜！ 不过我觉得这样直接吃已经很棒了，但是我又想更棒一点……所以我就用烤箱烤了一会儿……【我是真的很喜欢烤箱】
烤箱预热180度，中层，上下火十分钟，拿出来翻一下面再烤十分钟左右就可以了。 这样出来以后真的是色香味俱全啊有没有！而且这个烤箱做出来的颜色是要亮一些，金灿灿的。
其实这个虾干本身就很不错啦，但是我还是用黄油、蒜泥和黑胡椒做了一个黄油蒜汁儿酱，拌在饭里香到爆！ 黄油软化加蒜末、黑胡椒调成糊状，锅中放少许橄榄油，小火加热至黄油融化并变成焦黄色就可以啦～放在碗里拌入煮熟的米饭，可以加点葱花、虾仁或者海米增加鲜味儿。 这个酱汁用来拌饭真的一流！强推！ 还可以拿来拌面哦～ 买来的大虾先清洗干净，去掉头（不要直接将头扔掉哦，可以留着用来做汤），从背部剪开去除虾线，然后用适量盐和胡椒粉拌匀腌制片刻。
炒锅热油，放入蒜末、葱末爆香后倒入沥干水分的虾仁，快速翻炒至变色，加入生抽、白糖翻炒均匀即可出锅。 这道菜做起来很快，吃起来很鲜，很有成就感。来盘白米饭，我可以吃两碗……