油炸麻辣条怎么做好吃？
先泼点辣椒油醒神… 炸东西最好用温油炸，这样表皮会脆脆的，不会软塌塌不好吃！（当然，你要是喜欢软软的炸麻叶我也不反对啦～）
用料：面粉300g、花生粉40g、白砂糖50g、花椒粉6g、干红辣椒1把、盐2勺、清水适量 做法： 1. 准备食材，我用的干红辣椒是自己炒熟的。不喜欢吃辣的可以用小米椒或者尖椒。
2. 花生米先用冷水泡一会，去皮备用。（不去皮也可以哈，但我做的这锅因为放了花生碎就全部浮起来了，很麻烦要捞）
3. 在盆中放入面粉、花生粉、盐、白糖和花椒粉搅匀。（这里放了两种糖，一是绵白糖，二是白砂糖。个人感觉区别不大，不过据说用白糖更好一些）
4. 慢慢地一边加水一边搅拌，直到所有的颗粒都湿润了，就变成了这个样子。（水不要一次性都加进去哦，一边倒一边搅，防止面团起筋）
5. 和成柔软的面团后盖上盖子静置半小时左右。这段时间可以来处理配料。
6. 小火慢慢加热，注意观察，等到水分全都蒸发掉，变成这样干燥的状态就可以了。（全程小火慢炸，不要着急翻动，以免沾黏）
7. 最后切成这样的宽度即可。不要切太厚了不易熟而且会比较硬。 我做了四种口味的，两种原味，两种辣味。原味的分别是用核桃仁和杏仁磨成的粉加入面糊中，口感香香的一直都很受欢迎；而加了辣椒粉和熟芝麻的面糊味道也很棒呢。
最抢眼的当然是辣味的！红色的是用自己做的剁辣椒拌入了面糊，绿色的是用了小米椒泡过的面酱。虽然外观不是很漂亮，但吃起来可是香辣过瘾得很呢！ 用完这些材料我还剩了一些剁辣椒和泡小米椒的水。于是灵机一动把它们拌在一起，蒸出来就是一道美味的小菜了呢！