冰冻熟虾怎么做好吃？
2. 虾仁洗净、去壳，用干净的毛巾或是厨房用纸擦干水分（这一步很重要哦！否则会很难做）；
3. 剁成虾泥；
4. 加入1个蛋清，少许胡椒粉抓拌均匀；
5. 用勺子舀起呈胶状即可；
6. 在锅中热少量橄榄油，然后将准备好的虾仁酱放进去摊成薄薄的一层，尽量摊平整一些，然后盖上盖子焖一会儿；
7. 开盖后，在表面浇上香油和酱油，撒上葱花即可食用了。
8. 鲜虾解冻，去头去尾，挑去虾线。
9. 加入姜、蒜、料酒和适量生抽腌制半小时左右入味。
10. 将腌好的鲜虾均匀地摊在盘子中，上面铺上一层切好的生姜丝。
11. 在蒸锅中加入适量冷水烧开后，放入盘子里开始蒸制，大火蒸七八分钟关火，让鲜虾在锅里焖几分钟再打开锅盖。
12. 取出蒸熟的鲜虾，在上面淋上适量蒸鱼豉油即可。 小贴士 使用冰箱的速冻功能冷冻食物，虽然能迅速结冰，但食物中的水分会遭到破坏，营养也会有所流失。使用这种功能的冰箱应尽量控制时间，且不要频繁开启。